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菜谱四之胡桃枸杞子炖鹿肉、酒锅鹿肉
蓝月传奇
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admin
2020-06-27 01:22

  原标题:梅花鹿鹿肉菜谱四之胡桃枸杞子炖鹿肉、酒锅鹿肉

  1、胡桃枸杞子炖鹿肉

  

  九鹿胡桃枸杞子炖鹿肉特点:温补精血,益肾壮阳,健脑益智胡桃枸杞子炖鹿肉材料:鹿肉500克,巴戟天30克,胡桃肉60克,枸杞子15克,红枣5个,调料适量。胡桃枸杞子炖鹿肉制法:鹿肉洗净,切块,用开水氽过;巴戟天、枸杞子洗净;胡桃肉微炒;红枣去核洗净。全部原料一起放入炖盅内,文火隔水炖3小时,调味食用。胡桃枸杞子炖鹿肉功效:温补精血,益肾壮阳,健脑益智。胡桃枸杞子炖鹿肉用法:食肉,饮汤。

  胡桃枸杞子炖鹿肉应用:适用于肾虚精血亏损引起腰膝酸软无力,记忆力减退者。

  2、口蘑鹿肉

  

  九鹿口蘑鹿肉主料:

  鲜鹿肉1公斤。 配料:水发口蘑150克,母鸡1公斤,火腿100克。

  口蘑鹿肉调料:

  葱段、姜片、精盐、绍酒、胡椒粉适量,葱油、水粉、糖色各 少许,上汤150克。

  口蘑鹿肉做法:

  1.将鹿肉改刀成1寸2分见方的块,用热油炸成枣红色。

  2.锅中放入母鸡、火腿,注入清水,上火烧开,撇净浮沫,下 鹿肉、葱姜、精盐、绍酒炖熟,去鸡、火腿不用,鹿肉装盘。

  3.起锅,注入上汤,上火烧开,放口蘑煨透,加精盐、绍酒、 胡椒粉、糖色在水粉勾稠芡,淋油,浇于鹿肉上即可。

  3、鄂温肉粥

  

  配方:鹿肉、大米适量。

  制作:将鹿肉洗净,切片,与淘洗净的大米同煮成粥,加入少许盐熬煮即成。

  功效: 补肾填精,强筋壮骨。适用于遗精,阳痿,肾虚腰痛等病症。

  食法: 可常服食。

  4、酒锅鹿肉

  

  用料: 精鹿肉1000克,水发鹿筋750克,白蘑500克,油菜心500 克,鸡清汤2000 克,精盐15克,味精5克,芥末糊30克,芝麻酱,30克蒜泥30克,韭花酱30克,辣椒油30克,香菜末30克。

  制法:

  1.将鹿肉切成3厘米的长薄片;水发鹿筋切成长条;油菜心切两半。

  2.炒勺内放鸡汤,加精盐、味精烧开,将切好的鹿肉、鹿筋、白手起家蘑、油菜心放入汤内,烧开倒在酒锅里。